달걀 궁합 (음식 조합, 살모넬라, 최고 궁합)
아침마다 삶은 달걀 두 개로 하루를 시작하는 분들 꽤 많으실 겁니다. 저도 그런 사람 중 하나였는데, 어느 날 속이 더부룩해서 곰곰이 생각해 보니 달걀 자체의 문제가 아니라 뭘 같이 먹었느냐의 문제였습니다. 달걀은 분명 좋은 식품이지만, 무엇과 함께 먹느냐에 따라 몸이 다르게 반응한다는 걸 직접 겪고 나서야 제대로 들여다보게 되었습니다.달걀과 최악의 음식 조합, 진짜 위험할까달걀과 함께 먹으면 안 된다는 음식들이 꽤 알려져 있습니다. 감, 녹차, 커피 같은 것들인데요. 이걸 "독이 된다"고 표현하는 분들도 계시고, "다소 과장된 이야기"라고 보는 시각도 있습니다. 저는 후자 쪽에 좀 더 가깝습니다.공통된 이유는 탄닌(Tannin)이라는 성분입니다. 탄닌이란 식물에 널리 분포하는 폴리페놀 계열의 화합물로,..
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2026. 6. 7. 16:10